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Un guide pour améliorer la communication, gérer les situations difficiles, comprendre les besoins des clients et instaurer une atmosphère positive et accueillante.
Ce que vous allez découvrir
Pages 57
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Un guide pour améliorer la communication, gérer les situations difficiles, comprendre les besoins des clients et instaurer une atmosphère positive et accueillante.
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Un ebook allant au-delà des recettes classiques, explorant des techniques de mixologie moléculaire, l'utilisation d'ingrédients insolites, les infusions et les sirops maison avancés, la clarification de cocktails, etc.
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Ce guide pratique s'adresse aux barmen, chefs de bar et bars manager et les aide à gérer les stocks, réduire le gaspillage, calculer les coûts et mettre en place des stratégies pour améliorer la rentabilité de leur bar.
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Découvrez la science derrière les spiritueux avec ce guide détaillé sur la chimie et la production. Améliorez vos connaissances pour mieux conseiller vos clients et créer des cocktails plus éclairés. Maîtrisez la distillation et le vieillissement pour un service expert.
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Un guide pour optimiser le temps et la qualité en préparant des bases de cocktails à l'avance, avec des conseils sur la conservation, le dosage précis et les astuces pour maintenir la fraîcheur.
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Découvrez les nouvelles opportunités du marketing sur les réseaux sociaux dans l'univers du bar, les événements thématiques et les collaborations pour attirer plus de clients grâce à cet e-book destiné aux barmen désirant entreprendre.
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Êtes-vous prêt à réaliser votre rêve d'ouvrir votre propre bar? Le Barman Entrepreneur vous guide à travers chaque étape, de la planification au financement, en passant par le concept et la gestion. Un must pour tout futur propriétaire de bar qui veut réussir son entreprise.
Bar mat professionnel en acier inoxydable Krom 90 cm Lumian, ultra-robuste, design premium, idéal pour bars, hôtels et cocktails haut de gamme.
Plateau de service de 40 cm de diamètre.
Pour un service plus pratique grâce à son revêtement anti-dérapant
Brosse droite pour nettoyer facilement vos groupes café 56 ou 58 mm en nylon.
Bar mat professionnel en acier inoxydable Lumian, format 60 cm. Égouttoir robuste et élégant, conçu pour un usage intensif derrière le bar.
Pichet à lait Easy en inox de 60cl
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Découvrez des techniques et des idées pour des cocktails visuellement attrayants. Au-delà des spiritueux et des saveurs, au cœur d'un cocktail se trouve un élément souvent négligé, au potentiel esthétique incroyable : la glace…
7Succombez à l’intensité du chocolat avec la préparation pour frappé Shades of Chocolate. Idéale pour réaliser facilement des frappés, milkshakes et boissons gourmandes au chocolat, elle permet aux professionnels de proposer des recettes savoureuses et rafraîchissantes avec une préparation simple et rapide.
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Pack Fumoir à cocktail avec sa cloche
Ce pack comprend:
Le Fumoir à cocktails ( smoking gun ) avec ses copeaux de bois ainsi que la cloche affiliée.
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Mini Fouet de 18 cm en acier avec finition miroir.
Mini fouet pour barista, permettant de fouetter chocolat ou lait.
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Découvrez une multitude de ressources d'apprentissage, de concours, de salons professionnels, de master-class et de stratégies pour vous améliorer en permanence et rester à la pointe des tendances et des techniques du barman.
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Un ebook offrant des conseils sur le développement des compétences en leadership, la gestion d'équipe, la formation du personnel et les stratégies pour progresser dans sa carrière.
Pichet à lait Easy en inox de 30cl
