8,52 € HT
Obtenez votre ebook dans les 24h !
Ce guide pratique s'adresse aux barmen, chefs de bar et bars manager et les aide à gérer les stocks, réduire le gaspillage, calculer les coûts et mettre en place des stratégies pour améliorer la rentabilité de leur bar.
Ce que vous allez découvrir
Pages (53)
Introduction :
Obtenez votre ebook dans les 24h !
Ce guide pratique s'adresse aux barmen, chefs de bar et bars manager et les aide à gérer les stocks, réduire le gaspillage, calculer les coûts et mettre en place des stratégies pour améliorer la rentabilité de leur bar.
Obtenez votre ebook dans les 24h !
Un ebook allant au-delà des recettes classiques, explorant des techniques de mixologie moléculaire, l'utilisation d'ingrédients insolites, les infusions et les sirops maison avancés, la clarification de cocktails, etc.
Pour mettre en valeur les vieux distillats ou les long drinks glacés, Italesse propose GO GO qui, grâce à son embouchure fine et empilable (obtenue par coupe à froid) améliore le contact avec les lèvres.
La coupe en angle a été conçue pour oxygéner le contenu dans la partie la plus ample et pour en concentrer les parfums dans la partie supérieure.
Pichet à lait Evolution en inox de 50cl
Obtenez votre ebook dans les 24h !
Un ebook allant au-delà des recettes classiques, explorant des techniques de mixologie moléculaire, l'utilisation d'ingrédients insolites, les infusions et les sirops maison avancés, la clarification de cocktails, etc.
Cette cafetière de type Chemex vous permettra une extraction douce de votre café.
Bar mat professionnel en acier inoxydable Lumian, format 60 cm. Égouttoir robuste et élégant, conçu pour un usage intensif derrière le bar.
Bar mat professionnel en acier inoxydable Krom 90 cm Lumian, ultra-robuste, design premium, idéal pour bars, hôtels et cocktails haut de gamme.
Plateau de service de 40 cm de diamètre.
Pour un service plus pratique grâce à son revêtement anti-dérapant
Brosse droite pour nettoyer facilement vos groupes café 56 ou 58 mm en nylon.
Couteau à glace professionnel en acier inoxydable massif avec manche en bois de hêtre, conçu pour la sculpture, la taille et la finition des glaçons premium.
Pichet à lait Easy en inox de 30cl
Mini Fouet de 18 cm en acier avec finition miroir.
Mini fouet pour barista, permettant de fouetter chocolat ou lait.
Bar mat professionnel en acier inoxydable KROM Lumian 30 cm, compact, robuste et élégant pour postes de bar exigeants.
Tapis pour tamper permettant de tasser le café dans votre porte filtre de manière pratique.
Pichet à lait Easy en inox de 60cl
Ce batteur à marc de café est utile pour taper votre poignée porte-filtre et enlever le café extrait sans perdre le filtre qui s'y trouve.
Pack Fumoir à cocktail avec sa cloche
Ce pack comprend:
Le Fumoir à cocktails ( smoking gun ) avec ses copeaux de bois ainsi que la cloche affiliée.
