Poche recharge 3 L — Purée 100 % Citron vert ODK
Une poche souple de purée 100 % citron vert, prête à l'emploi, pensée pour les bars, restaurants et coffee shops. Le fruit est édulcoré uniquement avec ses propres sucres, sans additif ni conservateur : vous obtenez l'acidité franche du citron vert avec un goût stable toute l'année, sans dépendre de la qualité des fruits frais du moment.
Pourquoi l'adopter en service
- Goût constant d'un bout à l'autre de l'année même acidité, même rendu en carte, quelle que soit la saison.
- Zéro préparation : plus de pressage ni de tri de citrons. On dose, on verse, on shake.
- Dosage précis et régulier, donc des recettes reproductibles quel que soit le barman en poste.
- Format 3 L à fort rendement : de quoi tenir un gros volume de service à un coût maîtrisé par cocktail.
- Poche refermable et longue conservation : moins de perte, stockage compact, hygiène facile à tenir en flux tendu.
2 classiques à réaliser avec
- Margarita — 4 cl tequila, 2 cl triple sec, 2 cl purée citron vert. Au shaker avec glace, servi dans un verre givré au sel. Le citron vert est ici l'acidité centrale du cocktail : la purée remplace directement le jus frais.
- Moscow Mule — 5 cl vodka, 2 cl purée citron vert, complété à la ginger beer. Directement dans le mug cuivre sur glace, remuer. La purée apporte le fil acidulé qui équilibre le côté épicé du ginger.
Une poche couvre facilement plusieurs dizaines de cocktails : idéale pour les cartes à volume comme pour l'événementiel.
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